Pizzaria se consolida no mercado com uma gestão consciente e uma administração sólida

Proprietários da pizzaria dão insights de processos necessários para uma gestão consciente dos negócios

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Gerenciar uma pizzaria de sucesso não se trata apenas de preparar uma ótima pizza, mas também de manter uma operação diária eficiente e proporcionar um excelente atendimento ao cliente. Luana Azevedo, responsável pelas questões administrativas, e João Bispo, o chef encarregado do processo prático e preparo de pizzas, oferecem insights valiosos sobre como a Pizzaria Todo Sabor mantém suas operações diárias, abrangendo desde o fluxo de trabalho na cozinha até o atendimento ao cliente e o treinamento da equipe.

"Nossas operações bem-sucedidas começam com uma base administrativa sólida. Manter um controle financeiro rigoroso é fundamental para tomar decisões acertadas. Registramos todas as transações minuciosamente, o que nos ajuda a manter a saúde financeira do negócio. Além disso, a organização e a gestão de pessoal são igualmente cruciais. Investimos no treinamento contínuo de nossa equipe para fornecer um atendimento excepcional aos clientes, o que é essencial para a fidelização”, destaca Luana Azevedo, Gerente da Pizzaria Todo Sabor.

No contexto de uma gestão consciente para futuras ampliações e investimentos, destaca-se a importância de um planejamento estratégico robusto e consciente. Nesse sentido, é crucial avaliar minuciosamente o mercado, analisar a concorrência e identificar oportunidades de crescimento. Além disso, um controle financeiro eficiente é fundamental, com a manutenção de registros financeiros precisos e análises regulares dos resultados, permitindo a identificação de áreas para economia e investimento, bem como a garantia da saúde financeira do negócio. Esse cuidado se torna ainda mais evidente diante dos números apresentados pela Serasa Experian: no primeiro quadrimestre de 2022, 258 empresas entraram com pedido de falência, enquanto no mesmo período de 2023, o total subiu para 346, representando uma alta de 34%.

Gerenciar uma pizzaria com eficiência exige um equilíbrio cuidadoso entre o fluxo de trabalho na cozinha, o atendimento ao cliente e o treinamento da equipe. Cada um desses elementos desempenha um papel crucial no sucesso do negócio. Na cozinha, a organização é essencial. Uma disposição lógica dos ingredientes, utensílios e estações de trabalho simplifica o processo de preparação das pizzas. Além disso, a padronização de processos, como receitas bem definidas e técnicas uniformes, garante a consistência no sabor e na qualidade.

No atendimento ao cliente, a equipe desempenha um papel vital. Investir em treinamento contínuo é fundamental para garantir que todos os membros da equipe estejam bem-informados sobre o cardápio, sejam corteses e capazes de lidar com reclamações de forma profissional. A rapidez e a precisão são valorizadas pelos clientes, portanto, manter os tempos de espera curtos e garantir que os pedidos sejam entregues corretamente é essencial.  “A coleta de feedbacks dos clientes é uma prática valiosa. Isso ajuda a identificar áreas de melhoria no serviço e na qualidade das pizzas, permitindo ajustes para melhor atender às expectativas dos clientes”, destaca João Bispo, Pizzaiolo Chef e proprietário da Pizzaria Todo Sabor.

Por fim, o desenvolvimento da equipe é uma parte essencial do gerenciamento de uma pizzaria e de qualquer outro estabelecimento. Investir em capacitação permite que os funcionários cresçam junto com ao negócio. Uma equipe bem treinada não apenas melhora o atendimento ao cliente, mas também contribui para a eficiência operacional e a qualidade do produto.  “Em conjunto, essas práticas formam a base para o sucesso de uma pizzaria, garantindo a satisfação dos clientes, a consistência no produto e a capacidade de crescer e se adaptar às demandas do mercado em constante evolução”, finaliza Luana.

Conheça mais a Todo Sabor Pizzaria: Dividida em dois aconchegantes ambientes, a pizzaria é conhecida por ofertar além das opções tradicionais, pizzas vegetarianas, sem glúten, integrais e os famosos cornecciones, como opção de entrada. Recentemente, além das pizzas doces, trouxe para o cardápio doces tracionais feitos na hora, como: pettit gateau, creme de papaia, frutas flambadas entre outros. São mais de 80 sabores, que o idealizador da casa João Bispo, faz questão de inovar e criar semanalmente recheios que integram ao cardápio. Com espaço físico para acomodar 100 pessoas sentadas, a casa que também trabalha no sistema delivery. Saiba mais em: www.todosaborpizzaria.com.br

Informações de Serviço:
Pizzaria Todo Sabor - Rua Caio Graco, 410 - Vila Romana
Delivery: (11) 3676-1945
Horário de Funcionamento: De domingo até quinta-feira, das 18h. às 0h.; de sexta e sábado das 18h. às 0h30. 
Acesse: www.facebook.com/todosaborpizzaria/ e @todosaborpizzaria

Assessoria de Imprensa| Publika.aí 
Jornalista Responsável| Ludmila Baldoni (MTB: 49110/SP)
[email protected] e (11) 98890.1414
Atendimento| Lucas Gomes – [email protected]
Fonte| João Bispo, chef de cozinha e proprietário da Pizzaria Todo Sabor

 

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