Chef Deia Lopes, proprietária do restaurante Toca da Tapioca, ensina como fazer tapioca saborizada

Cenoura com Cúrcuma, Beterraba, Erva e Café são algumas das possibilidades

Divulgação

Ingredientes da base:
– 1 kg de fécula de mandioca
– 500 ml de água filtrada

Ingredientes para saborizar:
– 2 beterrabas (para a tapioca de beterraba)
– 2 cenouras (para tapioca de cenoura com cúrcuma)
– 1 colher (sopa) de cúrcuma (para tapioca de cenoura com cúrcuma)
– Manjericão e alecrim (para tapioca de ervas)
– 1 colher (sopa) café solúvel (tapioca de café)

Modo de Preparo de cada tapioca:
– Para 1 kg de fécula de mandioca, usar 500 ml de água filtrada para a tapioca branca
– Para 1 kg de fécula de mandioca, usar 500 ml de água filtrada para duas beterrabas e bater no liquidificador
– Para 1kg de fécula de mandioca, usar 500 ml de água filtrada. Bater no liquidificador duas cenouras e uma colher cheia de cúrcuma. Juntar com a água e a mandioca.
– Para 1kg de fécula de mandioca, usar 500 ml de água filtrada. Bater no liquidificador um mix verde com manjericão, alecrim ou alguma erva a sua escolha. Juntar com a água e a mandioca.
– Para 1kg de fécula de mandioca usar 500 ml de água filtrada usar 1 colher de café (pode ser café solúvel também). Mas não pode tratar com água quente.

Não esqueça de coar tudo que bateu.