24/05/2023 às 15h32min - Atualizada em 25/05/2023 às 00h04min
Caviar do Chile chega ao mercado brasileiro
Esturjões são cultivados com água pura da Cordilheira dos Andes
SALA DA NOTÍCIA Munyr Savellis
Divulgação O setor de aquicultura chileno segue em franca expansão no Brasil, que traz agora como novidade ao mercado brasileiro o caviar do Chile, cujos esturjões são cultivados com água pura da Cordilheira dos Andes. Entre as principais características que o diferenciam está a de ser um caviar fresco e sem aditivos, preparado segundo a técnica Malossol, ou seja, com baixo teor de sal. Além disso, caracteriza-se por sua variedade de sabores que combinam frutos secos, manteiga e sabores marinhos, com nuances únicas para cada colheita. Quanto ao seu tamanho, está entre 2,7 e 3,1 mm, com cores que variam entre o cinza escuro e o verde oliva. Segundo informações do ProChile, instituição que faz parte do Ministério de Relações Exteriores do Chile responsável pela promoção comercial entre Brasil e Chile, a empresa Nordsee é a responsável por trazer esse alimento ao Brasil. “A chegada do caviar chileno faz parte da nossa estratégia de ampliar a oferta e presença de alimentos chilenos inovadores no Brasil. O mercado brasileiro é muito estratégico para o Chile, justamente pela proximidade entre os dois países que contribui positivamente para o envio de nossos produtos”, conta Hugo Corales, diretor de ProChile. Só no 1º trimestre de 2023, as exportações de alimentos do Chile somaram US$ 660 milhões, alta de 4,32% em relação ao mesmo período de 2022, com o salmão e truta sendo os principais produtos, contabilizando US$ 216 milhões, alta de 4,6%. Sobre ProChile ProChile é uma instituição do Ministério das Relações Exteriores do Chile responsável pela promoção comercial da oferta exportável de bens e serviços chilenos e contribuir para o desenvolvimento do país, por meio da internacionalização de empresas chilenas, da promoção da imagem do país, do investimento estrangeiro e do turismo. https://www.prochile.gob.cl/ https://www.instagram.com/prochilebr/ https://pt-br.facebook.com/brasilprochile/