12/03/2014 às 10h36min - Atualizada em 12/03/2014 às 10h36min

Mostarda Dijon

Variedade e sabor marcante

Regiane Bonafé - O Receitando

A mostarda de Dijon é uma variedade de mostarda forte muito usada na culinária francesa. Ela é feita a partir de grãos de mostarda, vinagre, sal e ácido cítrico. Ela acompanha todas as carnes e entra na composição da verdadeira maionese. A receita da mostarda é encontrada na cidade de Dijon desde o século XVIII.1 Existem variações na receita da mostarda de Dijon, sendo a mais comum a combinação com o estragão. A mostarda de Dijon responde por 90% da produção francesa de mostarda.

Link
Tags »
Relacionadas »
Comentários »