12/11/2012 às 02h07min - Atualizada em 12/11/2012 às 02h07min
Carré de cordeiro no espeto com palmito desfiado
Tempo de preparo: 15 a 20 minutos | Rendimento: 2 porções.
www.receitandogastronomia.com.br - Chef Cristiano de Souza.
Ingredientes
600g carré de cordeiro
30g sal grosso
0,5g alecrim
0,5g tomilho
0,5g sálvia
250g palmito
35g castanha de caju
0,5g salsa
10g manteiga
Modo de preparo
Tempere o cordeiro com o sal grosso e as ervas. Reserve. Coloque no espeto e asse com carvão. Rale os palmitos em ralador grosso e refogue com manteiga. Acrescente as castanhas granuladas e a salsa picada. Sirva o carré de cordeiro no espeto e o palmito separadamente.
