29/11/2023 às 20h22min - Atualizada em 30/11/2023 às 20h17min

Temporada de Caranguejo começa nesta sexta-feira (01/12)

A captura do crustáceo é permitida por lei entre os dias 01/12 e 14/03. Em Curitiba, o tradicional ÓPERA DE BAMBU já está com reservas abertas para o seu rodízio

CAROLINE MICHEL

operadebambu.com.br

Caroline Michel

Começa nesta sexta-feira (01/12) mais uma temporada de caranguejo. A partir desta data e até 14/03/2024 a captura dos crustáceos está liberada no estado do Paraná. Em Curitiba o Ópera de Bambu, o mais tradicional restaurante especializado em rodízio de caranguejo da capital, já está com reservas abertas para receber seu fiel público.

Otávio Tosin, sócio proprietário do restaurante, está otimista com a temporada e já prepara a logística – já que um dos maiores diferenciais da casa é oferecer o caranguejo em sua forma mais fresca possível. “Todo dia de madrugada, durante essa época do ano, viajo para o litoral buscar os caranguejos. Acompanho pessoalmente os pescadores que fazem a captura, aliás grandes parceiros nossos, e trago para Curitiba ainda vivos os caranguejos. Mediante reservas diárias – que são obrigatórias para confirmação da mesa - é que nossa equipe organiza o preparo da cozinha”, explica.

BOX: O Ópera de Bambu trabalha exclusivamente mediante reservas, que podem ser feitas via site www.operadebambu.com.br, telefone e whatsapp.

Valores

O valor do rodízio por pessoa neste ano é de R$ 114 com buffet de acompanhamentos incluído. Nas opções do buffet muitos pratos quentes (entre eles caldo de siri, caldo de feijão, pirão de peixe e risoto de limão siciliano), mais de 10 tipos de salada, 10 variedades de molho, além de antepastos e guarnições. Quem quiser se servir do buffet, sem participar do rodízio, paga o valor de R$ 57. Crianças de até 5 anos não pagam e de 6 a 11 anos pagam 50%.

Menu à la carte

O Ópera de Bambu também oferece menu à la carte. Nas entradas porções de batata frita (R$25), camarão crocante (R$79) e bolinhas de bacalhau (R$46). Para os pratos principais opções como tilápia crocante com panachê de legumes, pirão de peixe e molho tártaro (R$75), mignon grelhado com risoto de palmito (R$88) e tagliatelle com camarão tropical (R$ 78); O restaurante também tem menu kids, sobremesas e uma extensa carta de bebidas com sucos, cervejas, vinhos caipiras, drinks e doses.

SERVIÇO
Ópera de Bambu - Rua Nestor Victor, 434. Água Verde – Curitiba / PR
Segunda – Sexta: 19h às 23h
Sábado: 12h às 15h30 e das 19h às 23h
Domingo: 12h às 15h30