Vender cupcake dá dinheiro, mas para ter bons lucros é preciso conhecer alguns segredos relacionados ao custo-benefício de materiais e de ingredientes para produção.
O bolinho que já é sucesso em festas de aniversário e chás possui uma versatilidade incrível. Pois permite que você prepare diversos tipos de recheios e coberturas para agradar a todos os gostos, além é claro para combinar com a decoração.
Quer saber como aumentar seu lucro de venda com 5 passos para produzir cupcake? Confira!
Em primeiro lugar, antes de colocar a mão na massa e começar a preparar os cupcakes é preciso ter todos os equipamentos e acessórios necessários para produção, como:
Ter os materiais necessários é muito importante, pois além de garantir que todos seus cupcakes sejam feitos com o mesmo padrão, também dará mais agilidade para o seu trabalho. Ou seja, você conseguirá preparar mais unidades em menos tempo.
Como você já sabe, há diversas opções de massas, recheios e coberturas. E, seja qual for a sua receita, o mais importante em relação aos ingredientes é a qualidade.
Comprar ingredientes de qualidade também é um passo importante para aumentar seu lucro. Afinal, os clientes percebem quando os produtos são feitos com ingredientes de boa qualidade.
Além disso, a qualidade garante que você não desperdice os itens do preparo, por exemplo, com uma massa que não atinge o ponto correto.
Embora existam muitos tipos de recheios, se você quer aumentar seu lucro de venda com cupcake é preciso pensar nos sabores mais pedidos pelos clientes. Por exemplo, chocolate, brigadeiro e baunilha.
Claro que você pode ter mais opções em seu cardápio, mas armazenar ingredientes para recheios que serão vendidos com pouca frequência pode comprometer seus lucros.
Uma boa estratégia é realizar uma pesquisa para descobrir quais recheios são os preferidos dos seus clientes.
A massa, assim como o recheio, também precisa agradar aos seus clientes, sendo que a massa perfeita de cupcake não fica ressecada nem mesmo gordurosa. Algumas opções de massas com bom custo-benefício são:
Tão importante quanto o recheio e a massa do cupcake é a cobertura. Pois, ela dá um toque especial para o pequeno bolinho que irá compor a decoração de festas e até mesmo de uma reunião em família.
Chantilly
O chantilly é uma das coberturas tradicionais de cupcake, e é uma excelente opção para aumentar seu lucro.
Além de ser uma cobertura barata, o chantilly permite que você crie decorações incríveis com corantes, glitter para decoração e confetes.
Ganache
Você vai se surpreender com a textura da ganache, pois ela é perfeita para decorar cupcake. É importante dizer também que além de deixar uma decoração linda, a ganache é deliciosa.
Outra vantagem desta incrível combinação de chocolate com creme de leite é que ela é bem simples de ser feita.
Marshmallow
Uma cobertura de marshmallow sem dúvidas irá agradar à maioria dos seus clientes, pois além de ser delicioso ele deixa o cupcake lindo e brilhante.
Mas você precisa ter muito cuidado com o preparo, pois o marshmallow pode perder a textura com muita facilidade e comprometer a decoração do seu cupcake.
Pasta americana
Outra cobertura com bom custo-benefício para decorar seus bolinhos é a pasta americana, pois ela já é vendida pronta e não é tão cara.
Além disso, com ela você pode usar a sua criatividade e fazer figuras, bonecos e letras para deixar seus cupcakes lindos e delicados.
