03/06/2015 às 14h56min - Atualizada em 03/06/2015 às 14h56min

Food Bike é a nova aposta da eba! comida saudável

Casa da Vila Madalena completa um ano e leva suas saladas e novos sanduíches para as ruas de São Paulo

Misasi

De maneira despretensiosa, a Eba! Comida Saudável (www.ebasaladas.com.br), que nasceu como delivery de saladas em potes feitas com ingredientes naturais e orgânicos, lança uma Food Bike que percorrerá São Paulo levando as famosas saladas e as novas apostas da empresa, sanduíches com sabores nada convencionais e chás gelados naturais. Bruno Alves, sócio-fundador e chef, destaca entre as novidades, o sanduíche de frango ao curry, pepino, cenoura ralada, pasta de ervas, cebola caramelizada e folhas; e o de gravlax curtido na beterrada com cream cheese de zaatar, cebola roxa fatiada e alface americana. A ideia é trazer novos sabores e experiências a cada semana, seguindo a filosofia de usar ingredientes orgânicos e o mínimo de industrializados. Inicialmente serão disponibilizadas duas opções por semana por R$ 15. O mesmo serve para as sopas e cremes, que voltam para o cardápio durante o inverno. Também por R$15, estão entre as opções o creme de abóbora com gengibre, creme de mandioquinha com gorgonzola e o caldo verde vegano.

A ideia é levar ao consumidor uma refeição prática e saudável para o dia a dia, então foi natural que a gente criasse algo como a Food Bike, além de outras iniciativas que ainda estão por vir”, conta Bruno. Inicialmente, vai circular por áreas de grande movimento no almoço, como Itaim, Vila Olímpia, Berrini e região da av. Paulista, em frente a locais como academias, salões de beleza e lojas. “Estamos fechando algumas parcerias e procurando outros possíveis lugares”. O lançamento acontece no próximo dia oito, e a programação será disponibilizada através das redes sociais.

O carro-chefe, as saladas em potes, funcionam como pratos principais com sabores diferentes das saladas tradicionais, motivo pelo qual são muito procuradas por quem busca uma refeição saudável no almoço. Com preço único de R$ 23, são compostas por grãos, proteínas, fibras e carboidratos. Todos os ingredientes são colocados em camadas, para melhor conservação dos alimentos. São oito opções disponibilizadas semanalmente. Para não cair na mesmice, as combinações mudam, mas sempre com opções de carnes, vegetarianas, veganas, sem lactose e sem glúten. Os ingredientes variam de acordo com a disponibilidade dos melhores e mais frescos insumos.

Sempre estou em contato com os produtores, assim consigo pensar com antecedência em novas receitas utilizando os melhores ingredientes que estarão disponíveis na estação. Este contato faz com que eu conheça os alimentos que compro, pois sempre busco opções orgânicas e sabores diferentes do que seria uma salada tradicional”, diz Bruno.

Aberto em maio de 2014, começou a ser reconhecida principalmente pelo público da Vila Madalena e acabou caindo no gosto daqueles que prezam refeições rápidas, mas de alta qualidade nutricional. Com uma estrutura ainda pequena, o  delivery  é a principal forma de atendimento. Porém, mesinhas podem atender até 18 pessoas onde as saladas são montadas. Para quem preferir o  delivery, os pedidos podem ser feitos entre  10h30  e  12h30, no dia da entrega. Mas para quem quer comer sua salada sem preocupação de pedir todos os dias, o Clube da eba! faz entregas das refeições nos dias pré-determinados em um modelo de assinatura com cobrança mensal, com desconto de 10% do valor do pedido.

A ideia da eba! comida saudável começou quando Bruno Alves trabalhava como publicitário e tinha dificuldades em encontrar opções práticas e saudáveis para se alimentar. Como já cozinhava informalmente a mais de 20 anos, decidiu fazer do seu hobby uma profissão e buscou especialização. Em 2013, fez o curso de Administração de Restaurantes no SENAC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) e então começou a tirar do papel o seu projeto.

Serviço:
Endereço: Rua Mourato Coelho, 1134 - Vila Madalena
Tel.: (11) 3032-0193
Horários: Salão - de segunda a sexta, das 12h às 15h
                Delivery - de segunda a sexta, das 10h às 13h
Pagamentos: Crédito – Visa, Mastercard e Diners
Débito – Maestro, Rede Shop e Visa Electron
Vale – Ticket Refeição, Visa Vale e Sodexo
Ar-condicionado: não
Entrega em domicílio: sim
Wi Fi: sim
Redes Sociais:
Instagram @ebasaladas
Facebook ebasaladas


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