22/08/2014 às 11h08min - Atualizada em 22/08/2014 às 11h08min

Restaurante Tarsila apresenta menu da Semana de Gastronomia Sustentável

O InterContinental São Paulo, que continuamente empenha-se em adotar práticas sustentáveis na indústria da hospitalidade, participa pela primeira vez do projeto Menu Sustentável, que acontece na cidade de São Paulo de 25 de agosto a 7 de setembro.

Alf Agência de Noticias

O projeto Menu Sustentável nasceu em 2012 junto com a Virada Sustentável. O projeto conta com a participação de renomados restaurantes que, durante uma semana, apresentam propostas gastronômicas sustentáveis, em que os pratos selecionados sejam preparados seguindo alguns preceitos: o uso de produtos orgânicos, a preparação sem o uso de água, 100% de aproveitamento dos ingredientes, a preocupação com a redução de lixo e o uso de produtos locais e sazonais. Este ano, o projeto teve a adesão de 120 estabelecimentos em São Paulo e Brasília.  

 O Tarsila, localizado na Alameda Santos, nos Jardins, um dos privilegiados endereços da capital paulista, destaca-se pelo conforto e pelo harmonioso equilíbrio entre a cozinha contemporânea internacional e a brasileira, com receitas que valorizam os ingredientes regionais. 

Para a semana do Menu Sustentável, o Tarsila oferece um cardápio com entrada, prato principal e sobremesa, todos elaborados sob a luz do conceito sustentável, como o Terrine de legumes com grapa e folhas orgânicas que não utiliza água em sua preparação. Como prato principal, a sugestão é o Risoto de camarão com molho bisque, que aproveita 100% de seus ingredientes. Para a sobremesa, a escolha foi pela trilogia de doce de banana com casca, creme de açaí e marshmallow de cupuaçu, produtos locais e sazonais. Disponível no almoço e no jantar, a experiência sai por R$49,90 por pessoa.

Muito mais que proporcionar apenas uma experiência gastronômica, o InterContinental São Paulo promove constantes ações que incentivam os clientes e os colaboradores a adotarem atitudes mais sustentáveis no seu dia a dia. 

No final do Texto, fotos para download.

 

Serviço:

Restaurante Tarsila fica localizado no InterContinental São  Paulo

Al. Santos, 1123 – Jardins

Tel 11 3179 2555 / 3179 2600

Estacionamento com manobrista

[email protected]

 www.restaurantetarsila.com.br


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