22/05/2014 às 15h45min - Atualizada em 22/05/2014 às 15h45min

Ernesto Ristorante recebe Carlos Bertolazzi

Chef paulista passará por Curitiba para lançar seu primeiro livro e mostrará todo o seu talento em um jantar exclusivo em um dos principais restaurantes da cidade

P+G Comunicação Integrada

No próximo dia 03 de junho, o Ernesto Ristorante, empreendimento gastronômico curitibano comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, vai promover um jantar especial com a presença do paulista Carlos Bertolazzi, um dos grandes nomes da gastronomia brasileira. Durante a noite, os profissionais vão desenvolver um menu degustação especial, preparado com   exclusivamente para o evento.

Os amantes da gastronomia que comparecerem ao jantar terão a oportunidade de saborear cinco preparos: Carpaccio de haddock defumado com vinagrete de framboesa e mix de folhas; Polenta cremosa com cogumelos trufados; Gnocchi Zena (Nhoque com molho de tomate fresco, manjericão e fondue de queijo stracchino); Barriga de porco assada lentamente no leite com sálvia, pinhão e folhas de rúcula; e Bonet  (Doce típico do Piemonte). O cardápio inclui ainda a harmonização com o espumante Cava Dom Roman – Brut e com os vinhos Nieto Senetiner DOC Malbec e Late Harvet – Santa Carolina.

 

Sobre o chef Carlos Bertolazzi

Com passagens por alguns dos melhores restaurantes do mundo, entre eles Flipot, Piazza Duomo e El Bulli, Carlos Bertolazzi comanda, atualmente, três casas na cidade de São Paulo (SP): o Zena Caffè, um dos empreendimentos gastronômicos mais premiados de São Paulo; o italiano Per Paolo; e o recém-inaugurado Carbone, especializado em carnes nobres. Bertolazzi também está no comando do C.U.C.I.N.A. Gastronomia, buffet fundado por sua mãe, Vera, em 1996.

Além disso, o profissional é um dos apresentadores do programa Homens Gourmet, da FOX Life. A passagem de Carlos Bertolazzi por Curitiba marca o lançamento de seu primeiro livro: iChef – Histórias e Receitas de um Chef Conectado. Na obra, o profissional traça um panorama de sua carreira, contando histórias, revelando receitas e, principalmente, mostrando todo o processo de construção de um profissional da cozinha.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. O jantar especial com o Chef Carlos Bertolazzi terá início às 20h. Os ingressos são limitados e custam R$ 150, valor que dá direito a cardápio harmonizado completo. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br/ernestoristorante/.


Link
Tags »
Notícias Relacionadas »
Comentários »