01/03/2024 às 15h25min - Atualizada em 03/03/2024 às 16h10min

Bla’s Cozinha de Culturas participa da 29ª Brasília Restaurant Week

Veterano no evento, casa traz dois menus exclusivos para o festival

da redação

divulgação

Entre os dias 23 de fevereiro e 24 de março, a capital federal se torna o epicentro gastronômico do país com a chegada da 29ª edição da Brasília Restaurant Week. O evento, reconhecido como um dos festivais culinários mais prestigiados do mundo, promete agitar a cidade com uma variedade de sabores e experiências únicas oferecidas por diversos restaurantes participantes.

Uma das estrelas deste ano é o Bla's Cozinha de Culturas, localizado na 406 Norte, que apresenta menus exclusivos em três etapas durante todo o período do evento. Com valores especiais, o restaurante oferece um cardápio especialmente elaborado para satisfazer os paladares mais exigentes.

“Com uma proposta gastronômica que mescla tradição e inovação, o Bla’s, no Restaurant Week, promete encantar os amantes da boa comida e proporcionar uma experiência memorável aos brasilienses e visitantes. Se prepare para mergulhar em um festival de sabores e descobrir o melhor da culinária local e internacional”, convida o chef Gabriel Bla’s.

Para o menu de almoço, os comensais terão a oportunidade de escolher entre uma seleção de entradas que inclui desde Bolinho de Bacalhau ao Aioli de Tucupi até Asinha de Frango ao Teriyaki de Cajá. Os pratos principais oferecem uma experiência igualmente diversificada, com opções que vão desde Baião de Dois com Carne de Sol até Berinjela ao Molho de Alho Poró. E para finalizar, uma variedade de sobremesas tentadoras, como Verrine de Compota de Frutas Vermelhas com Mousse de Graviola e Crocantes da Confeitaria.

Já para o jantar, o Bla's Cozinha de Culturas mantém as entradas e sobremesas, mas surpreende com novas opções de pratos principais. Desta vez, os clientes podem desfrutar de delícias como Medalhão de Baby Beef ao Molho Demi-Glace ou Fettuccine ao Mar com Frutos do Mar, entre outras opções igualmente saborosas.

Confira os menus completos:

Entrada:

Bolinho de bacalhau ao aioli de tucupi

Salada àrabe de alface com tabule e molho de Iogurte

Polenta Italiana com ragout de linguicinha e bacon

Tulipa de frango ao teriyaki de cajá e arroz gohan

Principal - almoço:

Sertão: baião de dois com carne de sol, bacon, pimenta biquinho e coentro finalizado com nata

Cocoricó: galinha caipira ao molho velouté acompanhado de arroz branco, pirão e quiabo refogado

Vegetal: berinjela ao molho de alho poró com erva doce e limão siciliano acompanhado de cuscuz soltinho salteado no azeite com cebola, alho, tomates e ervas

Principal - jantar:

Filé e cogumelos: medalhão de baby beef ao molho demi-glace acompanhado de risoto de cogumelos frescos com funghi secchi

Mar e praia: fettuccine ao mar com frutos do mar (camarão, lula e mexilhão) ao molho branco e finalizado com limão siciliano e queijo parmesão

Pescada do chef: pescada amarela grelhada ao molho de alho poró com erva doce e limão siciliano com cuscuz salteado ao tempero da casa

Sobremesa:

Verrine de compota de frutas vermelhas com Mousse de graviola e crocantes da confeitaria

Quebra-queixo de coco ralado com sorvete de limão

Tarte tatin desconstruído com sorvete de canela e chantilly

Bolo de cenoura em camadas com recheio e cobertura de chocolate

Bla´s Cozinha de Culturas - 29ª Brasília Restaurant Week

Data: 23 de fevereiro a 24 de março de 2024

Valores: R$68,90 (almoço) e R$89,90 (jantar)