05/12/2012 às 21h11min - Atualizada em 05/12/2012 às 21h11min
Doce de goiaba
Chef Paulo Veríssimo
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Ingredientes
500g de goiaba vermelha
500ml de água
250g de açúcar refinado
2 cravos da índia
1 canela em pau
Modo de preparo
Descasque as goiabas, retirando só a pele. Corte-as ao meio e tire todas as sementes. Em uma panela, coloque as goiabas, cubra com água, acrescente o açúcar, o cravo e a canela e leve à fervura. Não deixe passar dos 105ºC.
Quando estiverem cozidas, tire as goiabas do fogo, reduza a calda, apure.
Coloque em um refratário ou compoteira.
