05/10/2012 às 01h37min - Atualizada em 05/10/2012 às 01h37min

Bulgogi – Coréia

Bulgogi - O prato digno de um reino! Acredita-se que o bulgogi era a um dos pratos típicos do antigo reino Goguryeo, que existiu na região da Coréia antes de Cristo, e que tem sido passado de geração à geração até os dias de hoje!

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Ingredientes

3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de açúcar
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
1/4 de colher (chá) de glutamato monossódico (opcional)
500 g de bife de contrafilé cortado em fatias finas
1 cenoura cortada à Juliana (em tirinhas)
1 cebolinha picada
½ cebola picada

Modo de preparo

Em um saco plástico grande, tipo zip, junte o molho de soja com o óleo, as sementes de gergelim, o alho, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o glutamato monossódico (se estiver usando). Coloque a carne, as cenouras e as cebolas no saco. Feche-o bem e sacuda-o de modo a cobrir os legumes e a carne com o molho. Leve-o à geladeira por 2 horas e meia, no mínimo. Prefiro deixá-lo marinar por uma noite.

Preaqueça uma churrasqueira em fogo alto. Retire a carne e os legumes da marinada. Coloque-os em uma folha grande de papel-alumínio e feche bem as bordas. Jogue a marinada fora.

Coloque a folha de papel-alumínio (com a carne e os legumes) na grelha. Asse por 15 a 20 minutos, ou até chegar ao ponto desejado.

Foto: Allrecipes

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