Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento biológico seco
Ingredientes para a cobertura:
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
500ml de leite
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo essência de baunilha
3 colheres (sopa) de leite de condensado
Modo de praparo:
Misture o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
Acrescente o ovo, o leite e a baunilha.
Adicione a farinha e o fermento.
Amasse até juntar os ingredientes e deixe descansar.
Para a cobertura, amasse os ingredientes com as mãos, formando uma farofa. Reserve.
Para o recheio, peneire os ovos com o açúcar, a baunilha, a farinha de trigo e um pouco de leite.
Coloque o restante do leite e leve ao fogo, mexendo até ferver. Deixe ferver por 3min.
Tire do fogo e misture o leite condensado, batendo vigorosamente.
Deixe esfriar, mas mexa de vez em quando para não deixar formar uma película por cima.
Em uma forma untada, forrada com papel-manteiga, deixando a massa com aproximadamente 1cm de espessura e formando uma borda de 3cm de altura.
Derrame o creme, cobrindo bem toda a massa.
Termine espalhando a farofa por cima.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por 25min.
