Ingredientes:
Massa:
250g de farinha de trigo
1/2 litro de leite integral
50g de manteiga
3 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo
Recheio:
4 cenouas raladas no ralo grosso
1 colher (sopa) de manteiga light
2 colheres (sopa) de cebola
sal, pimenta e salsinha a gosto
Molho:
250g de iogurte light
suco de 1 limão
sal, pimenta e salsinha
Modo de fazer:
Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para compactar.
Recheio:
Refogue a cebola na manteiga e junte a cenoura. Refogue mais um pouco e acrescente o sal, a pimenta e a salsinha.
Molho:
Misture todos os ingredientes e cubra as panquecas já prontas.
