DivulgaçãoO tradicional almoço de Dia dos Pais, será ainda mais saboroso no próximo domingo (09), com as receitas que levam o Salmón de Chile.
Para ficar ainda mais inesquecível aos papais de todo o Brasil, o ideal é servir os pratos com belos vinhos chilenos, cada vez mais famosos no país.
A dica do Salmón de Chile, é servir de entrada, espetinhos de salmão e vegetais, que combinam perfeitamente com rótulos sauvignon blanc.
Já como opção principal, o salmão defumado pode ser elaborado na versão macarrão à Carbonara (receita abaixo), com molho branco encorpado por parmesão e champignons. Para combinar, nada melhor que um belo cabernet sauvignon.
Outras boas receitas envolvendo o nobre pescado chileno, é o talharim integral com salmão e abobrinha, além do salmão com legumes ao forno.
Espaguete à Carbonara de salmão defumado
Ingredientes
500 g de espaguete;
6 colheres (sopa) de manteiga;
1/2 cebola;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 colheres (chá) de alho;
500 ml de leite desnatado;
60 g de queijo parmesão ralado;
150 g de ervilha;
80 g de champignon;
300 g de Salmón de Chile defumado.
Modo de preparo
Leve uma panela grande com água e um pouco de sal para ferver. Cozinhe o macarrão na água fervendo de 8 a 10 minutos, ou até ficar al dente. Escorra;
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até ficar macia;
Misture a farinha e o alho granulado com a manteiga e a cebola. Adicione o leite, aos poucos, e misture-o com a farinha. Mantenha o molho aquecendo até quase ferver. Acrescente o queijo, também aos poucos, e continue mexendo o molho até ficar cremoso;
Misture a ervilha e o champignon. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais 4 minutos;
Misture o salmão defumado com o molho, cozinhe por mais 2 minutos;
Misture o molho com o macarrão e sirva.
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